Oussama Tarfa

Artiste dans l’âme, je vois la pâtisserie comme un mélange parfait entre rigueur et créativité. Depuis mon enfance, elle est bien plus qu’un métier : c’est une passion qui m’anime au quotidien. Aujourd’hui enseignant au DEP en pâtisserie, je prends plaisir à transmettre mon savoir-faire et à inspirer la relève. J’aime aider mes élèves à développer leur technique, leur sens artistique et leur autonomie pour qu’ils puissent s’épanouir dans ce métier exigeant et passionnant.
En effet, chaque jour, j’ai l’opportunité de former et d’accompagner de futurs pâtissiers en leur transmettant les bases essentielles du métier, mais aussi l’importance de la passion, de l’innovation et du perfectionnement. J’adore voir mes élèves évoluer, développer leur propre signature et gagner en confiance. Mon travail ne se limite pas aux recettes : je leur apprends à comprendre les matières premières, à maîtriser les techniques et à s’adapter aux exigences du milieu professionnel.